El mundo de la publicidad y el marketing en la restauración ha experimentado una transformación significativa en los últimos años. Con la llegada de la tecnología y la inteligencia artificial, así como la autoridad de los influencers y el auge de las plataformas de series en línea, (NETFLIX, HBO, DISNEY ETC.),las estrategias de marketing están evolucionado para adaptarse a las nuevas tendencias del mercado y comportamientos de consumo, liderados en gran medida por la Generación Z.
Desde los primeros días de la publicidad, los restaurantes han buscado formas creativas de llegar a su audiencia. Sin embargo, hoy en día el panorama publicitario ha cambiado drásticamente. Ahora, más que nunca, las estrategias de las marcas de restauración deben adaptarse para sobresalir en un mercado cada vez más competitivo y en constante evolución, donde la Generación Z ejerce una influencia significativa.
El Impacto de la Tecnología
La tecnología ha revolucionado la forma en que los restaurantes se promocionan y llegan a su público objetivo. Según datos de un estudio reciente de la Asociación Nacional de Restaurantes, el 70% de los restaurantes están utilizando activamente las redes sociales como parte de su estrategia de marketing. Con la automatización de procesos publicitarios, los propietarios de restaurantes pueden ahorrar tiempo y recursos al utilizar herramientas digitales para gestionar sus campañas. Desde la gestión de redes sociales hasta la creación de anuncios personalizados, la tecnología ha simplificado el proceso de marketing para los restauradores.
Sin embargo, el que la mayoría lo esté haciendo, no asegura el éxito de las campañas. ¿ Quizás es momento de volver al origen con activaciones en la calle que provoquen un alto impacto y que luego se comunique y comparta por redes sociales? Me refiero específicamente a las últimas campañas realizadas por las hamburguesas Vicio en España. @vicio
La Influencia de la Inteligencia Artificial (IA)
La inteligencia artificial ha transformado la forma en que los restaurantes comprenden y se comunican con su audiencia. Según un informe de McKinsey, el 75% de los restaurantes están utilizando algún tipo de tecnología de inteligencia artificial en sus operaciones de marketing. Con algoritmos avanzados y análisis de datos, los propietarios de restaurantes pueden personalizar sus estrategias de marketing para adaptarse a las necesidades y preferencias de sus clientes. Desde la segmentación de mercado hasta la recomendación de productos, la IA ha permitido a los restaurantes crear campañas publicitarias más efectivas y dirigidas.
El Auge de los Influencers
Los influencers han emergido como una fuerza poderosa en el mundo del marketing de restaurantes. Según un informe de la plataforma de marketing de influencers» Influencer Marketing Hub», el 89% de los encuestados dice que el ROI del marketing de influencia es comparable o mejor que otras formas de marketing. Con millones de seguidores en plataformas como Instagram, YouTube y TikTok, los influencers tienen la capacidad de llegar a una audiencia masiva y generar un impacto significativo en las decisiones de compra de sus seguidores, especialmente entre la Generación Z.
El Cambio de Preferencias en las Nuevas Generaciones
Las nuevas generaciones, especialmente la Generación Z, están cambiando la forma en que los restaurantes se promocionan y comercializan sus productos. Según una encuesta realizada por el Pew Research Center, el 68% de los millennials y el 70% de la Generación Z prefieren gastar dinero en experiencias culinarias. Con una mayor conciencia social y un enfoque en la autenticidad y la transparencia, los jóvenes consumidores están buscando experiencias gastronómicas que reflejen sus valores y preferencias.
El manifesto más importante » las personas compramos a las personas» ( ya no a las marcas )
La autoridad de los «Influencers de Cocina»
En el mundo actual de las redes sociales, los «influencers de cocina» han ganado una gran popularidad entre la gente joven. Según un estudio de la agencia de marketing Mediakix, el 70% de los millennials y la Generación Z se inspiran en los influencers de cocina para cocinar en casa. Estos son individuos que comparten sus habilidades culinarias, recetas creativas y consejos prácticos sobre cocina a través de plataformas como Instagram, YouTube y TikTok. Arman eventos entre ellos mismos y dan verdaderas lecciones de cocina fresca y natural a sus seguidores.
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